Пектин термообратимый Caramella 30 гр

АртикулCA256021
Пектин термообратимый Caramella 30 гр

Обзор

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Пектин - вещество растительного происхождения. Обладает широким спектром применения: загуститель, стабилизатор, гелеобразователь, осветлитель, фильтр, влагоудерживающий реагент. 

Термообратимый пектин после застывания, может быть повторно разогрет без потери первоначальных желирующих свойств. Обратимость пектина позволяет экспериментировать с текстурой кондитерской массы, превращая ее либо в желе, либо в жидкость.

Используется для приготовления:
- начинок для муссовых тортов (конфи, компоте);
- гляссажной глазури;
- десертных соусов и желеобразных покрытий.


ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Пектин представляет собой порошок беловато серого цвета.
  • При использовании в бесцветной (прозрачной) глазури дает коричневый оттенок.
  • Рекомендуемая дозировка: от 1,5 до 3%  от массы желируемого продукта.
  • Состав: пектин Е440 (низкометоксилированный).
  • Упаковка: 30 грамм, упакован в пластиковую банку (как на картинке).
  • Расфасовано: Россия.
  • Изготовлено из сырья: Yantai Andre Pectin Co (Китай).
Кратность отгрузки 1
Декларация соответствия ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.49942/21 от 30.04.2021

Характеристики

Единица
банка
Вес
0.3 кг
Сайт производителя
https://craftology.ru/
НДС
20
280
CA256021
Под заказ
Отзывы и оценки покупателей

Оставьте отзыв об этом товаре первым!